Matvagn och foodtruck

Vill du starta en ny verksamhet eller expandera din befintliga restaurangverksamhet? Med en matvagn, foodtruck eller en mindre mobil vagn kan du erbjuda unika matupplevelser och bidra till att göra Trelleborg till en attraktiv matdestination.

Att omvandla ett fordon till en restaurang är spännande men det kräver också en del tillstånd. Här kommer lite tips och råd att tänka på.

En matvagn är en form av servering på släpvagn utan egen framdrift. Matvagnen får ha högst följande mått: Längd: 6000 mm + 1500 mm dragkrok, Bredd: 2400 mm, Höjd: 3000 mm (från markplan till takplan).
En foodtruck är en bil eller lätt lastbil med tillrednings- och försäljningsutrymme i fordonet. Fordonet får ha en totalvikt på högst 3,5 ton och följande maximala mått inklusive förarhytten: Längd: 6500 mm, Bredd: 2400 mm, Höjd: 3000 mm.
En mindre mobil vagn är till exempel en kaffemoped, glassmoped eller lastcykel med servering. Fordonet får vara max 5 kvadratmeter stort.

Matvagnens utseende

Kommunen strävar efter att matvagnar, foodtrucks och mindre mobila matvagnar ska vara rena, välhållna och klotterfria.

Det är eftersträvansvärt att matutbudet visas på menylistor inne i vagnen eller snyggt uppsatta på vagnen.

Papperskorg ska finnas på eller precis intill fordonet.

Endast en gatupratare tillåts per fordon och ska stå placerad intill fordonet.

Inget annat får placeras utanför fordonet.

Placering

I dagsläget har kommunen inga utpekade platser för matvagnar, foodtrucks eller mindre mobila matvagnar. Därför behöver du själv inkomma med förslag på en plats som därefter ska godkännas av kommunen.

Du kan inte ansöka om en torgplats för matvagn, foodtruck eller mindre mobil matvagn.

Tänk på att placeringen inte får blockera brandposter, brunnar, ventiler, elskåp eller liknande. Dessa måste vara tillgängliga för räddningstjänst och annan beredskapspersonal.

Du får heller inte blockera skyltfönster eller skymma sikten vid korsningar eller utfarter. Tänk på att köbildning måste kunna ske på ett säkert sätt.

Träd är viktiga i städerna, därför är vi rädda om dem. Om du ansöker om uppställningsplats där det finns träd eller annan grönska måste du ta hänsyn till detta. Taket på ditt fordon ska gå fritt under trädkronorna och det är inte tillåtet att förankra något i träden eller ställa något mot trädstammen.

Du behöver även kontrollera möjligheten till elförsörjning om din matvagn eller foodtruck inte är försedd med eget el-aggregat. Kommunen är mycket restriktiva med elektriska ledningar som korsar en vägbana, gångbana eller cykelbana.

Du behöver även säkerställa att det finns en toalett i närheten av din placering.

Om du vill stå på privat mark behöver du kontakta markägaren.

Underlag inför ansökan

Innan du ansöker om polistillstånd ska du vara överens med kommunen om platsen du ansöker för. Du behöver även inkomma med följande underlag:

Tydlig kartbild och adress för den placering du önskar.
Mått på din matvagn, foodtruck eller mindre mobila matvagn.
En bild som visar hur matvagnen, foodtrucken eller den mobila vagnen ser ut utvändigt.
En verksamhetsbeskrivning. Av beskrivningen ska framgå vilken typ av mat eller dryck som ska säljas.
Kopia på F-skattsedel.
Handling som visar vem som är firmatecknare för det företag som ansöker.

Övriga tillstånd

Om du ansöker om uppställning under en längre period eller vill låta matvagnen eller foodtrucken står kvar dygnet runt behöver du kontakta kommunens bygglovsavdelning.

I hamnarna och vid stränderna kan det råda strandskydd. För uppställning på strandskyddade platser behöver du även kontakta kommunens miljöavdelning.

Innan du kan sälja mat och dryck från en matvagn, foodtruck eller mindre mobil matvagn behöver ditt företag vara godkänt för F-skatt av Skatteverket. Du ska också vara registrerad för moms.

Företag som säljer varor eller tjänster måste även ha ett certifierat kassaregister. Kassaregistret ska uppfylla kraven i skatteförfarandelagen samt Skatteverkets regler.

Mobila livsmedelsanläggningar behöver inkomma med en anmälan om registrering till kommunen senast 14 dagar innan uppstart. Om den mobila livsmedelsanläggningen är registrerad i en annan kommun så gäller den registreringen även när vagnen är uppställd i Trelleborg. När din verksamhet har startat så kommer en livsmedelsinspektör från kommunen kontakta dig för att boka ett första besök för att kontrollera att du följer livsmedelslagstiftningen.

Att tänka på

Det är endast matvagnen som får stå på uppställningsplatsen. Tillhörande bil ska parkeras på utmärkta parkeringsplatser.

Kommunen vill i största möjliga mån undvika högtalare monterade utanpå fordonet då musikljud kan uppfattas som störande.

Du ansvarar för att löpande hålla rent och snyggt på och runt din matvagn, foodtruck eller mindre mobila matvagn. Du ansvarar även för hantering av avfall samt fett från matlagningen.

Tänk på att tillståndsbeviset är personligt. Om verksamheten byter ägare så måste en ny ansökan göras både till kommunen och polisen.

Läs alltid igenom ditt tillståndsbevis noga. I tillståndsbeviset står vilka villkor som givits. Om villkoren inte följs har kommunen rätt att begära återkallelse av tillståndet hos polisen.